Rigatoni alla Toranese
Aqui um prato tradicional da região da Calabria! Sabe para aqueles dias em que a gente não está lá muito disposto a cozinhar, fazer pratos mais demorados… Essa massa é daquelas super fáceis de preparar, além de ter aquele gostinho certo pra fazer carinho no estômago, deixar a gente relax! Delicioso, povo… pode fazer que tá bem recomendado! 
Rigatoni alla Toranese
Porção para 4 pessoas
INGREDIENTES
- 500g de rigatoni
- 150 a 200g de toucinho fresco cortado em cubinhos
- 1 cebola grossa (com + 1 colher de sopa- opcional) fatiada bem fina
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- Sal
MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela com bastante água (que pode ser salgada, vai a gosto do fregês, mas aqui entre nós, uma massa de boa qualidade despensa sal ou óleo na água do cozimento… mesmo assim, há quem não abra mão). Quando começar a ferver coloque os rigatoni, e mexa de vez em quando até cozinhar.
Coloque o toucinho em uma frigideira com cebola e deixe dourar em fogo bem baixo. Quando os rigatoni estiverem no ponto certo de cozimento (que todo mundo já sabe… o certo, recomendado, mais apropriado e gostoso mesmo é ‘al dente’) escorra bem, e tempere com o toucinho e o queijo ralado.
Simples, não? E que delícia!
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