Risoto ao Champanhe
Fim de semana inspira a gente a cozinhar umas coisinhas mais românticas, né? Um prato mais sexy, de repente, pra dar um gás a mais… Bom, muita gente concorda! Embora haja polêmicas ao redor do assunto, sempre, comida afrodisíaca indubitavelmente gera, no mínimo, curiosidade… Pra quem prova, além de uma delícia, fica o gostinho de uma “certa aventura”… aquilo de desfrutar de uma coisa boa, maliciosinha na dose certa… Entrar no clima é necessário sempre… mas deixar-se levar pelos sabores e sensações, com certeza é divertido, fácil… e muito prazeroso! Em boa companhia então…
Pois é, moçadinha, vamos nos aventurar um pouquinho? Lá vai mais uma receitinha bem nesse clima.
Beijokinhas e bom apetite!
Risoto ao champanhe
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 talos de alho-poró em rodelas
1 xícara (chá) de champanhe
1 colher (sopa) de sálvia desidratada
sal a gosto
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione o alho-poró e frite por 7 minutos em fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado. Acrescente o arroz e frite por mais 3 minutos.
Em outra panela, coloque o champanhe e 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, despeje no arroz. Junte a sálvia, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 17 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”. Retire do fogo e sirva. Se preferir, salpique mais sálvia e queijo ralado.
Dica: o champanhe pode ser substituído por espumante, sem problemas.
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