Delícia de dupla!
Quando falamos em Fondue, uma coisa é quase sempre uma constante: vem à cabeça as tradicionalíssimas e deliciosas de chocolate e de queijo! Como não pode faltar, aqui estão elas, em sequência!
500 g de queijo emmenthal ralado grosso
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho cortado ao meio
2 xícaras de vinho branco seco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Noz-moscada em pó (opcional)
3 a 4 colheres (sopa) de kirsch ou conhaque
2 pães, bengala ou filão, com a casca, cortados em pedaços
Modo de preparo:
Em uma vasilha, misture o queijo com a farinha. Esfregue a parte interna de uma panela para fondue com o alho. Despeje o vinho na panela e leve ao fogo até começar a borbulhar. Junte o queijo aos poucos, mexendo até que ele derreta por completo. Tempere a gosto com sal e pimenta e, se desejar, com noz-moscada. Acrescente o kirsch ou o conhaque.
Leve a panela à mesa sobre um réchaud.
Deixe esfriar um pouco antes de comer, que queimadura de fondue de queijo ninguém merece! hehehe.
Sirva com os pedacinhos de pão.
Rende 4 porções.
200 g de chocolate meio amargo ralado no ralo grosso
1 xícara (chá) de creme de leite
1/4 de xícara (chá) de conhaque
Frutas picadas variadas: Banana, morango, pêssego, gomos de tangerina, manga, cereja, uva, kiwi, pêra, carambola, mamão, abacaxi, cubinhos ou bolotinhas de marshmellow …
Modo de fazer:
Em uma panela própria para fondue coloque o creme de leite para aquecer. Adicione o chocolate ralado e mexa até se derreter por completo e formar uma mistura homogênea. Adicione o conhaque e mexa bem. Deixe a chama baixa do aparelho de fondue e mergulhe com o garfo próprio um pedaço picado da fruta escolhida.
Rende 4 porções
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