OK, ficou decidido que o jantar será com o seu amor e mais alguns amigos, casais que também estão “so in love” quanto você e aquele alguém delicioso… o astral vai ser lindo, o clima vai ser bacanérrimo com certeza! Ora, por que não? A dois sempre é maravilhoso, mas convenhamos que esperar todo mundo ir embora pra só ficar se curtindo, beliscando aquela sobremesazinha que sobrou… hummmm! Quer melhor? Decida-se, prepare-se e curta muito uma noite mais que especial!

Está aqui uma opção diferentezinha de fondue : estilo Chinês! Um tiquinho trabalhosa, tudo bem, mas vale muito a pena viu? Aliás, se você decidiu que vai mesmo dividir essa gostosura só com seu par, é uma delícia de preparar juntos… AH! É chiquezinho também, quer ver?

Ingredientes:
1 frango de 1 1/2 kg
2 colheres (sopa) de caldo de galinha granulado ou 1 sachet de caldo em pó (que é mais fácil de encontrar)
1 maço de cheiro-verde
250 g de bife de vitela
250 g de lombo de porco
250 g de filé mignon
2 cenouras
1 alho porro
1/2 couve-flor

Modo de preparo:
Coloque o frango em uma panela. Junte 3 litros de água, o caldo granulado, o cheiro-verde e deixe cozinhar, até que o frango esteja macio. Coe o caldo e coloque na panela de fondue. Utilize o frango para outras receitas.
Prepare os molhos, misturando a maionese com os ingredientes de cada molho e distribua em tigelas.
Corte as carnes em fatias bem finas e arrume numa travessa. Raspe a cenoura e corte em rodelas, corte o alho porro em rodelas. Separe a couve-flor em pequenas flores. Arrume em travessa separada.
Coloque na mesa as carnes, os legumes, os molhos, uma vasilha pequena com o arroz, o pão e a manteiga.
Leve cuidadosamente a panela de fondue à mesa e coloque sobre um réchaud. A chama deve estar bem forte para que o caldo esteja sempre fervendo lentamente.
Cada convidado enrola a fatia de carne (se desejar, você já leva para a mesa as fatias de carne enroladas) e coloca num espeto, mergulha o espeto no caldo fervente e deixa a carne cozinhar, até chegar ao ponto desejado.
Os legumes também são colocados no caldo para cozinhar. A fim de “pescar” os legumes, coloque algumas peneiras pequenas de cabo comprido à disposição dos convidados. Quando todos os legumes e carnes estiverem cozidos, junte o vinho ao caldo.
Cada pessoa se serve do caldo, coloca-o em taças de consomê ou pratos de sopa e junta um pouco de arroz. É um costume oriental tomar a sopa no fim da refeição. Sirva com vinho tinto.

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This entry was posted on quarta-feira, junho 10th, 2009 at 1:18 and is filed under pratos salgados. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.