Olha só… os vegans que me perdoem, eu amo as minhas verduras, os meus legumes… mas sou carnívora de nascença, e carne pra mim é fundamental! E nada melhor que um belo espécimen de carne num prato pra animar o cidadão, certo? Já experimentou convidar alguém que goste de carne pra degustar esse prato? É sucesso na certa! Bem preparado, um filé sempre cai bem! Sempre que dá, não me nego esse prazer, não… e em muito boa companhia, claro!

Ingredientes

Como fazer
Empane os medalhões na farinha de trigo temperada com sal e pimenta. Em seguida, frite-os (de preferência, um de cada vez) em uma panela de fundo grosso com 5 colheres (sopa) de azeite bem quente.
Doure cada medalhão dos dois lados e passe-os para uma travessa, mantendo-os aquecidos. Na mesma panela adicione o azeite de oliva restante e a cebola. Refogue até a cebola ficar macia. Então acrescente o vinho e o caldo de carne. Cozinhe até encorpar um pouco, acerte o sal, retire do fogo e passe por uma peneira. Derrame sobre os medalhões e sirva quente.