Lembra daquele bolo delicioso que a vovó fazia e servia de sobremesa, e até de lanche ? Era de abacaxí, invertido! Sei lá, acho que todo papai gosta de um bolo assim, com o gostinho do bolo que ele passou um bom tempo saboreando na casa da mãe!

Eu quis relembrar aqui dessa coisa boa, esse bolo que além de tradicional, tem apelo sentimental pra muita gente! Ah, sim… e que, diga-se de passagem, é uma delícia! Uma receita fácil de sobremesa pra se fazer no Dia dos Pais… e ter um tempinho a mais fora da cozinha pra curtir nosso queridão! Aqui vai ela!

Bolo de Abacaxi invertido

Ingredientes:

l xícara de açúcar mascavo ou comum
l/2 xícara de manteiga ou margarina
l lata de abacaxi em calda
2 colheres de sopa de nozes ou castanha de caju
l xícara de farinha de trigo
l colher de chá de fermento em pá
l/8 de colher de chá de sal
3 ovos separados
l xícara de açúcar
5 colheres de sopa de suco ou caldo de abacaxi

Modo de Preparo:

Derreta a manteiga na forma de 24 cm de diâmetro e junte l xícara de açúcar. Arrume as rodelas de abacaxi na forma (se preferir, corte pedaços do abacaxi e monte círculos ao invés de usar as fatias inteiras), colocando no meio de cada uma delas uma noz ou uma castanha de caju. Bata as gemas até ficarem espumosas, adiciono l xícara de açúcar aos poucos. Junte o caldo de abacaxi e a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó peneirados. Em seguida, acrescente as claras batidas em neve. Misture delicadamente. Coloque a mistura por acima das rodelas de abacaxi. Asse em forno baixo (l50 graus) por 30 a 35 minutos. Vire num prato.

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This entry was posted on sexta-feira, agosto 7th, 2009 at 21:49 and is filed under docinhos e sobremesas. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.