Uma receitinha bacana pra comer na cama depois de pronta, ainda bem quentinha, vendo um filminho, se enroscando. Boas essas coisinhas de comer com a mão, né? Os nossos sempre bem-vindos cotequinhos! Ainda mais com um gostinho caseiro, facinho de fazer… dá pra deixar pronto pra fritar, lá na geladeira, só esperando o momento certo. Ficam prontos rapidinho, e se souber fritar direitinho, ficam bem sequinhos. E, mesmo sendo fritura, ficam super leves! AH! Ingredientes baratos, o que hoje é uma baita vantagem! Minha avó fazia sempre, e eu amava!
Na minha receita, claro, a noz moscada e a pimenta de cheiro, ou até outra de sua preferência dão aquele “quentinho” no sabor, sabe? Pra aquecer os sentidos… Incremente como quiser, aqui está o basicão pra começar a rolar.
Mãos à obra?

Bolinhos de batata recheados

INGREDIENTES:
3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 ovo
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de farinha de rosca
Sal e pimenta do reino a gosto
óleo para fritar

Recheio:

250 gr de carne moída
2 dentes de alho
Pimenta do reino e sal a gosto
Cheiro verde a gosto
uma pitada de manjericão seco
uma pitada de orégano
1 cebola pequeninha dem picadinha
Pimenta de cheiro a gosto
Noz moscada a gosto
uma ou duas colheres de sopa de conhaque ou vinho tinto seco

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela misture as batatas espremidas, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta do reino, até que se forme uma massa.
Reserve.
Tempere a carne moída com o alho, a pimenta do reino, o sal, a pimenta do cheiro e a cebola.
Em uma panela coloque um fio de óleo e passe essa carne temperada até que cozinhe e fique sem caldo, adicionando os temperos e especiarias restantes.
Quando estiver no ponto acrescente o vinho, ou o conhaque, e o cheiro verde. Espere evaporar, e desligue.
Reserve para que esfrie.
Faça bolinhos com a massa de batata, abra uma cavidade no meio e coloque a carne moída, volte a enrolar até que se feche.
Passe os bolinhos na farinha de rosca.
Em uma frigideira aqueça o óleo, coloque os bolinhos e frite-os até que doure, vire para dourar do outro lado.
Retire-os do óleo e coloque em papel toalha.

Sugestão: pode-se usar outros recheios, como queijo, bacalhau, carne seca desfiada…
There you go!
Recomendo mesmo! São deliciosos!!

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This entry was posted on sexta-feira, setembro 11th, 2009 at 0:49 and is filed under cotecos, pães, rotisserie & deli. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.