Com queijo, De queijo… Adoooooro!
Pra não gostar desse cotequinho precisa realmente não curtir um bom saborzinho de queijo…
Essa receita é simples, fácil, nada trabalhosa, e é difícil alguém não gostar!
Não precisa falar mais nada não é ? (…) Ok, só acrescento que cai muito bem com uma cervejinha bem gelada! 
BISCOITINHOS DE QUEIJO
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
¾ de xícara (chá) de manteiga ou margarina
3 gemas
5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
Preparo
Coloque a farinha, o sal e a manteiga numa tigela funda e amasse com
as mãos até obter uma farofa. Junte 2 gemas, 2 colheres (sopa) de água
fria, 4 colheres ( sopa) de queijo ralado e amasse novamente até formar
uma bola.
Abra a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada, com a ajuda de um rolo, deixando-a com 0,5 cm de espessura. Corte a massa utilizando um cortador de biscoitos e arrume os biscoitinhos numa assadeira untada. Pincele cada biscoito com a gema restante levemente batida, polvilhe com o queijo e asse em forno preaquecido por 15 minutos ou até que o fundo fique dourado.
Espere esfriar um pouco e sirva. Dá de 30 a 40 biscoitos.
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