Sanduba que é bom! No pão sírio é bacanérrimo! Bagaceiro ou Saudável? Você decide ;)
Por falar em pão sírio… alguém resiste a um bom sanduíche feito com essa delícia? Olha só… tem pra todo gosto, desde o povo que faz dieta ou quer se alimentar mais saudavelmente, com pouca gordura, etc, até pro povo que chega da balada e quer mais é “encher a pança” antes de “hit the sack”, embarcar nos braços de Morfeu, desligar do mundo… sacumé, deitar, dormir e babar depois de beber, cair, levantar! hehe
Nesse último caso é mais que fácil, e quem nunca fez vai achar bico. É um beirute! Sabe aquele que a gente pede na lanchonete, vem cheio de recheio e parece difícil de montar? Pois é, veja lá como pode ser simples: corte o pão sírio ao meio, feito uma bolsa, sem ir até o fim! O pão tem que permanecer com uma partezinha sem cortar, sem ser em duas fatias, entendeu? Tasca maionese entre o bendito pão, coloca lá umas duas fatias de presunto, ou salame, ou peito de perú, o que você tiver ou quiser… desce queijo, joga um tantinho de orégano, e se quiser, arrisca um tomatinho fatiado, uma alfacezinha, ou alguma folhosa que tenhas à mão, ou à geladeira… de repente uma mostarda (pros mais “finos” com a dijon ou a gray poupon fica de arrasar!), um ketchup, eu já recheei até com palmito em filetes…vale tudo! Aí mete no forno- epaaa!!!- por uns 3 minutos, ou até ver que o queijo derreteu … Deu na telha de comer mais um bocadinho de proteína? Frita um ovo com a gema mais durinha, joga na bolsinha de pão sírio junto com os outros víveres e mangia, fófi, que o resto é lucro! Não me queime a lingua hein?! Fica a dica de quem já chegou em casa na madrugada, varada de fome depois de beber e dançar até! 
Farra do sanduba! Dormirás como um anjinho… um querubim de barriguinha cheia e satisfeiro, pronto pra outra! 
Na linha mais saudável, vamos lá: tem esse sanduíche de Tabule, que, é claro, é no pão sírio, e vale uma refeição, vale o prazer, vale o sabor, e claro, vale a tal da consciência tranquila, certo? Veja as dicas, que vale a pena! Bóra mandar um sanduba pro bucho, que a vida é curta… mas nem por isso tão “pé na jaca!” hehehe Beijokinhas da titia “bagaceira” 
Tabule cremoso e queijo no Pão Sírio
Ingredientes
6 pães sírios médios
4 colheres de sopa trigo para quibe
1 xícara de água quente
1 pepino médio sem sementes cortado em cubos pequenos
1 cebola pequena cortada em cubos pequenos
1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
1 colher de sopa hortelã fresca picada
1/2 colher de chá de sal
1 queijo árabe (chancliche) picado (100 g)
1 xícara de maionese light ou à base de leite
Folhas de alface (romana, americana, lisa, crespa, roxa, como quiser)
Lascas de queijo provolone ou parmesão a gosto
Preparo
Corte os pães ao meio na horizontal, formando uma bolsa, sem separar as duas partes. Reserve.
Em uma tigela junte o trigo e a água e deixe de molho por 30 minutos. Escorra e passe para uma tigela. Junte o pepino, a cebola, o tomate, e a hortelã picados e tempere como o sal. Deixe tomar gosto por uns 5 minutos. Temos aí o tabule.
Acrescente o chancliche e a maionese e misture de baixo para cima até envolver todos os ingredientes.
Coloque na abertura de cada pão 1 fatia de alface e distribua o tabule entre os pães. Sirva em seguida.
Variando: Se preferir substitua o queijo árabe por coalhada seca temperada, ou acrescente ricota defumada esmigalhada… com queijo cottage temperado com ervas fica divino também! Até com cream cheese ou requeijão cremoso combina, vai por mim! Aliás, como na foto, servido com moranguinhos do lado, é só fatiar em pequenas porções e ir comendo com as mãos… é “de lamber os beiços”, e otras cositas mas… hihihi Bom apetite!
Dicas: O chancliche é um queijo pequeno no formato de uma bolinha ligeiramente achatada e envolvido em temperos. O mais conhecido é o envolvido numa mistura de orégano e zattar (tempero árabe típico, muito usado na culinária libanesa, árabe…). Existe também o queijo passado em pimenta síria que é facilmente encontrado em mercados e empórios de alimentos árabes.
Para servir em festas prepare o recheio e utilize minipães sírios (que, segundo a receita anterior, é só preparar em tamanhos bem menores, tipo, fazer as bolinhas com a metade do tamanho ou apenas um pouquinho maiores que a metade), especialmente utilizados em festas. Você também pode preparar o tabule cremoso, colocar em uma saladeira de vidro e colocar ao lado uma cesta de pães variados, para que cada pessoa possa se servir do tabule com o pão de sua preferência.
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