Celebrando o chocolate!
Hoje foi um daqueles dias em que me peguei pensando em como o tempo passa rápido! Parece que foi ontem que comecei a postar receitas por aqui… parece que passou-se muito pouco tempo desde o Ano Novo… parece que tá tudo tão corrido! Nossa! Já estamos em Agosto, e parece que foi há tão pouco que eu me sentava na frente da TV e vibrava com os comerciais que celebravam em alto e bom som: “Agosto!! O mês do chocolate!!” Pra onde é que foi aquele tempo em que a gente realmente curtia as coisinhas boas da vida, hein? (…)
Fico me perguntando se daqui alguns anos vou me sentar com uma sobrinhada boa na cozinha, ou os sobrinhos - netos, e fazer um bom bolo de chocolate pra eles, entregar a cumbuca do bolo pra eles rasparem, ou mesmo ensiná-los a fazer uma comidinha, um docinho com gosto de “lá em casa”.
Assim… pra mim, mesmo que o tempo passe, e tão rápido, sempre é tempo de pausar um tiquinho e ter uma idéia boa, dessas que a gente cozinha, de preferência na cozinha! rs Uma idéia que a gente cozinhe e sirva pra quem a gente ama! Tendo boa vontade, e uma vontade boa daquelas, sempre dá tempo sim…
Agosto… chocololate… hmmmm Va bene! Por que não? Soufflé de chocolate! Uma boa receita, que sai do bolo com sorvete, e do bombom, do pudim… Essa receita leva suco de laranja, que normalmente é uma combinação que eu nem amo de paixão, mas nesse soufflé fica divina! Acho que vai ser um dos docinhos que a galerinha vai pedir pra tia, ou pra tia-avó aqui fazer quando eles resolverem invadir a cozinha de, como eles dizem, uma certa senhora que cheira a baunilha! rs… Vai ser bom!
Vamos à receita do soufflé?
Soufflé de Chocolate

Ingredientes
1/3 xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (sopa) de creme vegetal
5 colheres (sopa) de açúcar
4 claras de ovos
3 colheres (sopa) de chocolate em pó sem açúcar
2 colheres (sopa) de licor de laranja
Para Servir
6 bolas de sorvete de creme (o light é uma boa opção, pelo gosto e textura serem mais leves, o que casa bem com o soufflé)
Para Untar
1 colher (sopa) de creme vegetal
Para decorar
tiras finas de casca de laranja (se desejar)
folhinhas de hortelã
Preparo
Em uma panela, misture o suco de laranja, o açúcar e o creme vegetal. Leve ao fogo alto, durante 4 minutos, mexendo de vez em quando até obter consistência de melado. Retire do fogo e reserve.
Bata as claras até um pouco antes do ponto de neve. Adicione o molho de laranja às claras e bata por mais 2 minutos.
Acrescente o chocolate em pó, o licor e mexa delicadamente.
Unte 6 formas refratárias próprias para soufflé (5cm de diâmetro) com creme vegetal e despeje a mistura.
Preaqueça o forno a 150°C por 10 minutos.
Asse os soufflés por 12 minutos, tendo cuidado para não assar demais, pois eles podem endurecer.
na hora de servir, coloque 1bola de sorvete de creme sobre o suflê. Decore com as tiras de laranja e as folhinhas de hortelã. Sirva imediatamente.


