Como é época, e milho sempre é muito bom, aqui vai uma receitinha diferente: Sufle de Milho. Delícia que a gente come de montão, se bobear Leve, nutritivo… e sai um pouco do comum…

• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• Pimenta do reino a gosto
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de milho fresco ou em lata escorrido
• 2 colheres (chá) de cebola ralada
• 3 ovos separados

Modo de preparo

• Aqueça o forno.
• Unte uma forma de capacidade de 1 1/2 litro.
• Derreta a manteiga ou margarina.
• Junte a farinha de trigo, o sal e a pimenta.
• Mexa bem.
• Junte o leite aos poucos, mexendo sempre.
• Cozinhe lentamente durante 5 minutos, sem parar de mexer, até que o molho engrosse.
• Junte o milho e a cebola.
• Deixe esfriar ligeiramente.
• Acrescente as gemas bem batidas.
• Por fim, adicione as claras em neve delicadamente e despeje na forma untada.
• Asse em forno moderado durante 30 a 40 minutos.

Rendimento: 6 porções

Mais uma saladinha, quentinha, com aquele gostinho sexy de todas as comidinhas do mediterrâneo… caliente, pra aquecer o coração e o sangue !
O contraste do frio com o quente e as diferentes texturas dão um toque
especial a esse prato. A marinada de origem grega tem um sabor leve e
delicioso! É uma salada que pode ser servida como entrada ou prato
principal.

Salada Quente Mediterrânea

Ingredientes
200 gr de pernil suíno
2 unidades de cebola roxa médias
1 maço de rúcula
2 unidades de tomate maduros
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas
o quanto baste de azeite
o quanto baste de aceto balsâmico
o quanto baste de parmesão em lascas

Marinada
40 ml de suco de limão
1/4 xícara (chá) de azeite
1 colher (chá) de orégano
1 dente de alho amassado

Preparo
Corte o pernil em fatias finas e tempere com a marinada. Deixe descansar por algumas horas.
Descasque a cebola e corte-a em pétalas.
Retire o caroço das azeitonas e corte o tomate em cubos médios.
Remova o pernil da marinada e retire o excesso de umidade.
Aqueça uma panela, doure levemente o pernil e reserve.
Na mesma panela acrescente um pouco de azeite e refogue a cebola;
quando estiverem translúcidas acrescente as azeitonas, volte o pernil e mexa por alguns instantes.
Em uma tigela funda misture a rúcula e o tomate com o pernil e a cebola. Tempere com o balsâmico, mexa bem e acrescente as lascas de parmesão. Sirva imediatamente.
Rende duas porções.

Dicas: Deixe o pernil no freezer por uma hora para facilitar o corte. Para ficar mais mediterrânea ainda, você pode acrescentar piñoles e colocar queijo de cabra no lugar do parmesão.

Aqui em casa, a gente AMA tomar acompanhando um belo misto quente… tá bom, um ou mais! Gente, inverno é calórico mesmo, então esqueçamos a dieta radical e depois a gente corre atrás do prejú… lembrando sempre que, dependendo do “mood”, do tanto que se quer aquecer, dá tempo de um “exerciciozinho” antes de dormir, né não? Queimando o excesso de calorias … hehehe 

Ingredientes
500ml de leite
2 colheres (chá) de amido de milho
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de essência de baunilha

Preparo
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Despeje a mistura em uma leiteira e mexa continuamente até ferver. Sirva bem quente, em canecas grandes, polvilhado com chocolate em pó a gosto.
Dicas
Experimente substituir a baunilha por 1 pedaço de casca de laranja lavada ou por 1 colher (sopa) de café solúvel.