Para ficar completo, por enquanto, nada como um capuccino quentinho, cremoso, pra finalizar um jantar romântico, certo?  Aliás, a qualquer hora é delicioso.  Então… aqui vai a receita do capuccino da minha mamma… direto do caderninho de receitas de família… digo, della famiglia! rs Beijokinhas, e espero que vocês curtam!

Capuccino da Mamma 

Ingredientes
1 Vidro de 50 grs de café solúvel, sem ser do tipo granulado
200 grs de leite em pó integral
4 colheres de sopa (daquelas de mãe mesmo) de achocolatado (uso Nescau sempre)
5 colheres de sopa bem cheias de açúcar
Meia colher de sopa rasinha de bicarbonato de sódio
Uma colher de café de canela em pó (opcional)

Misture bem os ingredientes e passe pela peneira. Guarde em vidro bem fechado!
Na hora de preparar, considere que para uma xícara de chá de água fervente, dependendo do gosto do freguês, acrescenta-se de uma a duas colheres de sobremesa do pó preparado. Vai mesmo de cada um, mas lembrem-se: esse capuccino fica sempre cremoso e docinho sem ser enjoativo. Eu costumo colocar o pó na xícara antes, ir adicionando a água quente aos poucos, e ir misturando pra que fique bem dissolvido, e mexo mais um pouco quando completada a dose. Pode-se também polvilhar um pouquinho de canela em pó sobre a bebida antes de servir, ou colocar um pauzinho de canela comprido na xícara para servir de colherzinha, e ir misturando de vez em quando. Fica boooooommmmm…

AH! Uma dica do  querido Tiago Lannes !! A sugestão dele é “colocar tb no capuccino um saquinho daqueles de pó para chantily… deixa mais cremoso e como tem anti-umectante, retarda a formação de grumos…” -  Dica de profissa, gente!  Segundo Tiaguinho mesmo, a proporção de açúcar nessa receita está perfeita! Aproveitem!

Tudo bem, pode até ser clichê, mas vai dizer que uma linda sobremesa de morangos não desperta certas coisinhas só de olhar? Ainda mais se a gente for comer com uma companhia dessas que são mais gostosas ainda do que o doce… acompanhado de um champagne geladinho, velinhas perfumadas, flores bem à vista, uma musiquinha bem escolhida, um bom papo, toda a sequência… Clima é tudo né? Com mais um pouquinho de criatividade, tudo pode rolar! Povo, essa sobremesa dá margem pra muuuuito clima bom, é só saber tirar vantagem!  O álcool nessa sobremesa não é forte, então, se quiserem, podem aumentar um pouco a quantidade, vai de cada um… Tanto o porto quanto o vermute doce dão um sabor todo especial!

Delícia de morangos

Ingredientes:
1 litro de leite
4 colheres de sopa maizena
1 colher (café) de essência de baunilha
250g manteiga sem sal
500g de açúcar
1 Kg de morangos
250g de biscoito champanhe
1 copo de Vinho do Porto ou de Vermute doce.

Modo de Preparo:
Faça um creme o litro de leite, a maizena e a essência de baunilha. Deixe esfriar.
Bata a manteiga sem sal 250g de açúcar até esbranquiçar; junte ao creme e bata até ficar de consistência cremosa.
Em separado, amasse os morangos frescos com os restantes 250g de açúcar, reservando alguns morangos para enfeitar a torta.
Em outra vasilha, coloque os biscoitos champanhe e regue-os com 1 copo de Vinho do Porto ou de Vermute doce.

Para montar a sobremesa: 1ª camada (creme), 2ª camada (biscoitos regados com vinho ou vermute), 3ª camada (creme) 4a. camada (massa de morangos), 5ª camada (creme/chantilly).

Esta entradinha, supostamente afrodisíaca, é um petisquinho delicioso para o “antes”

Salada de Ovos de Codorna à Vinagrete

Ingredientes:
1 dúzia de ovos de codorna
1 cebola grande;
1 tomate grande;
1 pimentão pequeno;
salsa;
Pimenta branca moída na hora;
sal a gosto;
vinagre a gosto;
uma colher de sobremesa de mostarda (é opcional, pode ser a tipo dijon, a escura, ou a amarelinha);
azeite de boa qualidade.

Confecção
Enquanto os ovos cozinham, corte o tomate, a cebola, o pimentão em pedacinhos bem pequenos. Pique bem a salsa.
Descasque os ovos depois de cozidos e misture aos temperos.
Tempere misturando bem com os demais ingredientes. Prove e acerte o sal se necessário.

Uma sugestão: se quiser, adicione na salada, misturado e também por sobre o prato já pronto:
1 polpa de laranja, sem nada do branco, picada em cubinhos
1 colher de sopa de cebolinha picada finamente
Aproveite o suco da laranja para o tempero
Deixe por pelo menos uns 20 minutos na geladeira antes de servir.
Sirva fresquinha.

Uma dica na hora de cozinhar os ovos: coloque-os em água fria e, a partir da fervura da água, deixe cozinhar por 8 minutos. Retire-os da água quente e mergulhe-os imediatamente em um outro recipiente com água fria e algumas pedras de gelo. As cascas sairão com mais facilidade, sem quebrar ou machucar a clara cozida.