Fim de semana inspira a gente a cozinhar umas coisinhas mais românticas, né? Um prato mais sexy, de repente, pra dar um gás a mais… Bom, muita gente concorda!  Embora haja polêmicas ao redor do assunto, sempre, comida afrodisíaca indubitavelmente gera, no mínimo, curiosidade… Pra quem prova, além de uma delícia, fica o gostinho de uma “certa aventura”… aquilo de desfrutar de uma coisa boa, maliciosinha na dose certa… Entrar no clima é necessário sempre… mas deixar-se levar pelos sabores e sensações, com certeza é divertido, fácil… e muito prazeroso! Em boa companhia então… 
Pois é, moçadinha, vamos nos aventurar um pouquinho? Lá vai mais uma receitinha bem nesse clima.

Beijokinhas e bom apetite!

Risoto ao champanhe

Ingredientes:

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz arbóreo
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 talos de alho-poró em rodelas
1 xícara (chá) de champanhe
1 colher (sopa) de sálvia desidratada
sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça a manteiga e o azeite em uma panela. Adicione o alho-poró e frite por 7 minutos em fogo baixo, ou até murchar e ficar dourado. Acrescente o arroz e frite por mais 3 minutos.
Em outra panela, coloque o champanhe e 2 xícaras (chá) de água e leve ao fogo alto. Assim que levantar fervura, despeje no arroz. Junte a sálvia, acerte o sal e cozinhe em fogo baixo por 17 minutos, ou até o arroz ficar “al dente”. Retire do fogo e sirva. Se preferir, salpique mais sálvia e queijo ralado.

Dica: o champanhe pode ser substituído por espumante, sem problemas.

Daí pintou aquele clima retrô… Tenho certeza de que muita gente aqui viveu ou se lembra dos anos 70! O must daquela época era o coquetel de camarão. Prato leve, saborosíssimo e, pelo menos na minha opinião, que não sai de moda nunca! Aliás, comida lá tem disso?? Acho que não… nesse caso então… os ingredientes são todos de uma textura maravilhosa, aveludada, fora o camarão que por si só já desmonta muita dieta por aí… e os sabores combinados explicam porque esse é um clássico da culinária. Olha só: pra saborear a dois, com um bom vinho branco bem gelado, uma musiquinha ao fundo… tem melhor? Dependendo do que vier depois, pode ficar melhor, sim! Mas a sobremesa provavelmente vai ter que esperar um bocadinho mais…

COQUETEL DE CAMARÃO

Ingredientes

- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de cebola
- 1 colher (sopa) de catchup
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 1 copo de requeijão
- 1 lata de creme de leite com soro
- 1/2 quilo de camarão limpo
- sal e pimenta a gosto

Modo de fazer

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue o alho e a cebola. Junte o requeijão cremoso, a mostarda, o catchup, o creme de leite, sal e pimenta. Misture a cada ingrediente.
Deixe ferver, e acrescente os camarões (previamente cozidos).
Cozinhe por alguns minutos com a panela tampada.
Desligue, coloque em taças e decore com camarões de bom tamanho.

Os ingredientes dessa receita são muito especiais, para uma ocasião em que se quer aguçar os sentidos - seus e de quem você for servir… Todos, desde o principal - salmão - remetem o olfato, o paladar, a lugares exóticos, a uma experiência gustativa interessantíssima.

Ingredientes como a pimenta do reino, o gengibre, o gerlelim, instigam o paladar, aquecem… o mel e o vinagre balsâmico se estruturam para deixar na boca aquele gostinho de “o que será que é essa coisa tão boa? quero mais um pouco disso…” Tudo combinado com a autenticidade da manga, a leveza do moyashi… a textura suave das folhas verdes e do azeite de oliva, e o picante da mostarda na medida certa… podem apostar, vai ser uma refeição pra ser repetida e relembrada por muito tempo!

Depois, é só relaxar e… bom, fica por conta de vocês!

SALMÃO COM SALADA VERDE

Ingredientes
Para 4 pessoas

400g salmão fresco
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 prato (sobremesa) gergelim preto e branco
1 clara
azeite de oliva
para a salada:
folhas verdes variadas para 4 pessoas
½ xícara (chá) pepino ralado
½ xícara (chá) moyashi
½ xícara (chá) manga em tirinhas
½ xícara (chá) cenoura
molho da salada verde:
1 colher (sopa) mostarda dijon
1 colher (chá) mel
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) vinagre balsâmico
6 colheres (sopa) azeite de oliva
molho da salada de legumes:
½ colher (chá) gengibre
2 colheres (sopa) suco de limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
4 colheres (sopa) azeite de oliva
2 colheres (sopa) óleo de gergelim

Preparo

Tempere o salmão e o gergelim, separadamente, com o sal e a pimenta. Pincele o salmão com a clara e empane com o gergelim.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque o salmão, virando sempre, sem deixar cozinhar o centro.

Para fazer a salada de legumes:

Misture o óleo de gergelim com o azeite. Em uma tigela à parte, misture os legumes e vá colocando, aos poucos, o azeite e o óleo de gergelim “em fio”.

Para fazer a salada verde:

Misture todos os ingredientes do molho, menos o azeite.  Sem parar de bater, vá colocando o azeite “em fio”.  Tempere as folhas e sirva com o salmão.

Aqui um prato tradicional da região da Calabria! Sabe para aqueles dias em que a gente não está lá muito disposto a cozinhar, fazer pratos mais demorados… Essa massa é daquelas super fáceis de preparar, além de ter aquele gostinho certo pra fazer carinho no estômago, deixar a gente relax! Delicioso, povo… pode fazer que tá bem recomendado!

Rigatoni alla Toranese

Porção para 4 pessoas
INGREDIENTES
- 500g de rigatoni
- 150 a 200g de toucinho fresco cortado em cubinhos
- 1  cebola grossa (com + 1 colher de sopa- opcional) fatiada bem fina
- 4 colheres (sopa) de queijo pecorino ralado
- Sal

MODO DE PREPARO
Leve ao fogo uma panela com bastante água (que pode ser salgada, vai a gosto do fregês, mas aqui entre nós, uma massa de boa qualidade despensa sal ou óleo na água do cozimento… mesmo assim, há quem não abra mão). Quando começar a ferver coloque os rigatoni,  e mexa de vez em quando até cozinhar.