Essa é uma receita muito gostosa de cogumelos e cebola roxa, uma salada, só que é quente, bem gostosa, e não só pra esse friozinho da época! O vinho dá um toque todo especial, e a manteiga deixa tudo mais cremoso, sempre, né? Textura é tudo!

SALADA QUENTE DE COGUMELOS FRESCOS

Ingredientes:
1 bandeja de cogumelo shitake
1 bandeja de cogumelo shimegi
1 bandeja de champignon de paris
200ml de molho shoyu
200g de manteiga sem sal
½ kg de cebola roxa
200ml de vinho tinto seco
2 baguettes
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:
Corte a cebola em julienne e sue em uma panela com manteiga.
Acrescente o champignon de paris e deixe suar mais, acrescente o shitake, depois o shimeji.
A seqüência é importante, pois cada um deles possui uma textura diferente.
Por último coloque o shoyu e o vinho, deixe reduzir e ajuste o sal.
Uma dica é colocar raspas de laranja ou limão siciliano por cima, mas bem puquinho, só pra dar um gostinho…

Se desejar, acrescente 1 Pimenta vermelha média picada sem as sementes logo depois que a cebola estiver refogada. 

Nota: os cogumelos fortificam o sistema imunológico.

Bom… Nem precisa de muitos comentários pra esse drink… Prestem bem atenção nos ingredientes! Tudo muito quente! Cravo, canela, brandy, café… É tomar o primeiro, soltar um “Deus me ajude!!”, respirar fundo e quem sabe, decidir ir pra segunda dose! Fófis, essa bebidinha é fogo!! Mas que delícia de quentura!

Café Diabolique
(4 doses)

Ingredientes

4 cubos de açúcar
2 pedaços de canela em pau
4 cravos-da-índia
2 cascas de limão
2 cascas de laranja
1 xícara pequena de café forte
1/3 cálice de brandy

Modo de preparo

Coloque o açúcar, a canela, os cravos-da-índia e as cascas de limão e de laranja em uma panela pequena. Junte o café e leve ao fogo até começar a ferver por 5 minutos aproximadamente. Amorne o brandy em outro recipiente. Despeje no café e flambe.  Coe para xícaras de café e sirva.

PÃO DE QUEIJO

INGREDIENTES

- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos inteiros
- 3 xícaras (chá) de polvilho doce
- 100g de queijo ralado

MODO DE FAZER

Essa aqui é bacana pra impressionar a mulherada! E, gente… é de cair matando!

Strogonoff de chocolate

INGREDIENTES

2 latas de leite condensado
2 latas de creme de leite sem soro
12 colheres (sopa) de chocolate em pó
½ xícara (chá) de conhaque
1 colher (sopa) de manteiga
300g de nozes
300g de chocolate ao leite

MODO DE FAZER

Coloque na panela o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe sem parar de mexer até obter um brigadeiro mole (aproximadamente 10 minutos). Retire do fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem para incorporar ao brigadeiro. Deixe esfriar.
Adicione as nozes picadas grosseiramente e o conhaque. Mexa. Junte o chocolate picado ou cortado em quadradinhos (reserve um pouco para decorar). Coloque em um refratário e decore com o chocolate reservado. Sirva com flocos de amêndoas torradas, sorvetes, ou folhados… ou como der na telha, mas capriche na companhia, que essa sobremesa promete!

Dica: Substitua o conhaque por rum, licor de chocolate ou vinho do porto que também fica ótimo. Se preferir, faça a receita pela metade, porque rende bastante!