Ô coisa boa essa Dona Roxa! rsrs… Vegetal bacana, rende bem, é econômica, a nossa Beringela permite mil variações de pratos… não esquecendo de mencionar que tem muita fibra, vitaminas e é bacana pro colesterol! Pra quem faz dieta, é um ingrediente importante!

Essa receita é da deliciosa Beringela à parmegiana. Simples e fácil de fazer, saudável, fica pronta rápido, e certamente agrada muita gente. Logo mais eu trago outras receitas saborosas com a Dona Roxa!

Berinjela à Parmegiana

Ingredientes

3 berinjelas
sal a gosto
1 xícara (chá) farinha de trigo
1 ovo batido
1 xícara (chá) farinha de rosca
óleo para fritar
1 lata molho de tomate (ou faça em casa - tem a receita aqui no Cozinhando)
150 g mussarela em fatias
queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) orégano
1 fio de azeite e folhinhas de manjericão (para salpicar e decorar)

Modo de Preparo

Corte as berinjelas em fatias grossas, no sentido do comprimento. Tempere levemente com sal. Empane as fatias, passando na farinha de trigo, no ovo e depois na farinha de rosca. Frite e escorra.
Arrume as fatias de berinjela em uma forma, cubra com molho de tomate e mussarela, continuando nesta ordem até o final, salpicando folhinhas de manjericão picadinhas pelas camadas. Terminando a última camada e cubra com o queijo ralado, o orégano, folhinhas de manjericão inteiras e um fio de azeite. Leve ao forno quente, para gratinar.

Serve 6 porções

Obs: costumo usar molho de tomate feito em casa, que sempre fica mais gostoso! Querendo variar, ao invés de um molho ao sugo, tente usar molho à bolonhesa! Só com um arrozinho branco e/ ou uma salada verde pra acompanhar, já mata a pau! rs…

Esse short drink é de extremo bom gosto! Não só o sabor, mas o visual, a combinação de ingredientes… Sem dúvida é um dos meus favoritos! O Alexander é um drink clássico. Dizem que tem o poder de seduzir a mulher amada… Bom, lendas à parte, com certeza o sabor é instigante, doce… sexy!  Um drink pra lá de feminino,  de textura aveludada… mas nem por isso deixa de ser apreciado pelos cuecas! rs e olha só como é simples de fazer:

Alexander

Ingredientes (para 2 drinks)

2 cálices de ou conhaque ou armagnac
4 cubos de gelo
2 cálices de licor de cacau
noz moscada ralada para polvilhar
2 cálices de creme de leite

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes na coqueteleira.
Bata bem até que a mistura esteja bem gelada.
Polvilhe levemente com a noz moscada e sirva imediatamente.

Obs.: Se preferir, polvilhe o coquetel com canela em pó

A gente pode adoraaaaar comer tranqueira, não é? Claro que pode… Mas tem hora que a gente precisa se lembrar de que não só de cacareco vive o paladar! rsrs E, temos que concordar, uma refeição ou prato não precisa ter gosto de serragem pra ser saudável! Pensemos juntos: a natureza nos presenteou com uma variedade incontável de ervas e temperos que podem transformar qualquer coisinha simples em algo inesquecível. Até mesmo pra quem não curte tanto uma salada tem solução.

Vejamos esta salada a seguir. Ela tem coisas maravilhosas como ingredientes. A composição é toda saudável, e nem por isso sem gosto, quer ver? Só para o bem e proteção do coração, ela combina nozes e azeite, onde estão gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Aí tem as vitaminas nas folhas verde-escuras (se você decidir utilizar agrião ou espinafre). Sabia que o alface ajuda a acalmar?? Pois é… e ainda tem a proteína de ótima qualidade encontrada tanto no peito de perú quanto no cream-cheese.  Agora, é só não exagerar no sal, que é só alegria! É comer e ainda por cima sair ganhando

Ah, sim, o sabor, gente! Tudo de bom, nada de sofrimento!! Chega de salada só com vinagre e azeite né? Com sabor e capricho, toda refeição fica melhor, è vero?

Salada com pêras e peito de peru defumado

1 maço de alface (ou rúcula, ou ainda espinafre)
2 peras durinhas
suco de limão para regar
200 g de peito de peru defumado
1 pote (120 g) de cream cheese  (a opção light é melhor se for contar calorias)
2 col. (sopa) de noz pecan
2 col. (chá) de azeite de oliva extravirgem
1 col. (chá) de aceto balsâmico (ou vinagre)
sal a gosto

Preparo 

Dá para 4 porções

Obs.: querendo, utilize mais de uma variedade de folhas, como agrião por exemplo, que fica delicioso com esse tempero! Com espinafre, experimente substituir o cream-cheese por ricota! Varie, substitua… Acrescente croutons de pão integral de vez em quando!  Bom apetite, e muita saúde!

“Nada melhor do que não fazer nada, só pra deitar e rolar com você…”  como já dizia Titia Rita Lee! Ela sabe das coisas! Agora, imagina só, não fazer nada junto com uma companhia deliciosa, comendo uma jóiazinha que a gente prepara em casa mesmo, sem sofrimento, aliás, com muita diversão! Sabe aquele cotequinho gostoso, que a gente simplesmente decide fazer, chama a nossa melhor metade pra cozinha e faz uma boa bagunça? Daquelas de se sujar de farinha enquanto beberica uma geladérrima direto da latinha ou daquela garrafa long neck estupidamente gelada! Pois é! Eu disse jóiazinha, porque não só pelo formato, esses deliciosos anéis de cebola são irresistíveis! Só de olhar a gente quer comer!

Essa receita de Onion  Rings é daquelas descomplicadas, que a gente faz dando risada e se divertindo mesmo!  Quer provar? Faz aí… e você não vai se arepender!

Onion Rings

Ingredientes

300 ml de leite
2 e ½ xícaras de farinha de trigo
2 cebolas graúdas finamente fatiadas
½ colher (chá) de sal
½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de páprica picante

Modo de Preparo

Coloque as fatias de cebola de molho no leite por 30 minutos na geladeira. Peneire 2 xícaras da farinha de trigo junto com o sal, o bicarbonato e a páprica. Coloque o leite (em que as cebolas ficaram de molho) aos poucos na mistura de farinha de trigo, misturando até obter uma massa parecida com a de bolo. Escorra bem os anéis de cebola e seque-os levemente com papel absorvente. Passe os anéis em farinha de trigo restante (pura) e retire o excesso. Mergulhe na massa e frite em abundante óleo quente.  Escorra em papel absorvente para ficarem bem sequinhos.

Hmmmm… com uma cerveja bem geladinha… yummy!